Sheer Khurma Recipe
ईद स्पेशल: मजेदार शीर खुरमा रेसिपी /
HEAT
SERVICES
DIETARY INFO
PREP
10 MINT
FRIED
20 MINT
COOK
30 MINT
EID SPECIAL SHEER KHURMA
WHAT IS SHEER KHURMA
शीर खुरमा एक क्लासिक मुगलई मिठाई है जो दूध, खजूर, बढ़िया सेंवई, मेवे और घी से बनाई जाती है।
यह एक पारंपरिक उत्सव है और इसे ईद-उल-फितर, रमज़ान के दौरान बनाया जाता है।
शीर खुरमा भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश और अफगानिस्तान में बहुत लोकप्रिय है।
यदि आपने इसे पहले कभी नहीं खाया है, तो आप वास्तव में सबसे स्वादिष्ट मुगलई व्यंजन को मिस कर रहे हैं।
हैदराबादी बिरयानी, मिर्ची का सालन, रायता और शीर खुरमा उत्सव का भोजन बनाते हैं!
SHEER KHURMA EID SPECIAL RECIPE
Ingredient Method
5 लीटर शीर खुरमा बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- बादाम: लगभग 250 ग्राम
- पिस्ता: लगभग 250 ग्राम
- काजू: लगभग 250 ग्राम
- खजूर: लगभग 250 ग्राम
- छारुले: लगभग 50 ग्राम
- मनुके: लगभग 50 ग्राम
- घी: लगभग 200 ग्राम
- सेव: लगभग 200 ग्राम
- दूध: 5 लीटर (गर्म करने के लिए)
- मिल्क पाउडर: लगभग 200 ग्राम
- चीनी: आवश्यक रुचानुसार (थोड़ी-थोड़ी आड़ की)
- इलायची पाउडर: लगभग 1 चम्मच
- केसर: कुछ कत्थिन धागों में भिगाने के लिए
- सुखे मेवे (जैसे कि किशमिश, अंजीर, कटहल आदि): आवश्यक रुचानुसार
यह सामग्री आपको लगभग 5 लीटर शीर खुरमा बनाने के लिए काफी होगी।
आप रुचानुसार चीनी और सुखे मेवों की मात्रा बदल सकते हैं।
शीर खुरमा बनाने से पहले, सभी सामग्री को सुरक्षित और स्वच्छ जगह पर रखें और सही तरीके से तैयार करें।
Sheer Khurma Recipe
शीर खुरमा बनाने के लिए, सबसे पहले बादाम, पिस्ता, काजू और खजूर को भिगोकर और बारीक कट लिया जाता है।
इसके बाद, एक भारी कड़ाही में घी गरम की जाती है और उसमें छारुले और मनुके डाले जाते हैं।
इन्हें हल्का-सा सुनहरा रंग प्राप्त करने तक भूना जाता है। फिर सेव को भी उसी घी में तला जाता है और अलग रखा जाता है।
अब एक बड़ी पतीली में दूध गरम किया जाता है।
जब दूध गर्म हो जाता है, तो उसमें मिल्क पाउडर डाला जाता है और चीनी के साथ मिलाया जाता है।
मिश्रण को धीरे-धीरे पकाते हुए धुप आने तक उबाला जाता है।
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